ในสาขาการแปรรูปอาหาร เช่น โรงงานทำความสะอาดผัก ห้องครัวกลาง และสถานประกอบการจัดเลี้ยง การเลือกเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ