முழு தானியங்கி காய்கறி சலவை இயந்திரம் படிப்படியாக உணவகங்கள், மழலையர் பள்ளி, உயர்தர ஹோட்டல்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களின் பிற இடங்களில் காய்கறி கழுவும் கருவியாக மாறிவிட்டது.
நவீன உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் கேட்டரிங் தொழில்களில், குறிப்பாக பல்பொருள் அங்காடி கேண்டீன்கள் மற்றும் மத்திய சமையலறைகள் போன்ற பெரிய அளவிலான சைட் டிஷ் விநியோக காட்சிகளில் காய்கறி பதப்படுத்தும் கருவிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
காய்கறிகளை சுத்தம் செய்யும் தொழிற்சாலைகள், மத்திய சமையலறைகள் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் போன்ற உணவு பதப்படுத்தும் துறைகளில், பொருத்தமான இயந்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.