Pajisjet e përpunimit të perimeve luajnë një rol të rëndësishëm në industritë moderne të përpunimit të ushqimit dhe hotelierisë, veçanërisht në skenarët e furnizimit me enët anësore në shkallë të gjerë, siç janë mensat e supermarketeve dhe kuzhinat qendrore.